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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中西方「杏仁製作」 豆腐冰脆彈帶Q
台南有一家杏仁豆腐冰，手工製作出來的杏仁豆腐，不是純白色，而是帶有一點粉紅，因為業者在製作過程，選用大陸南北方的杏仁片，另外添加帶有油脂的美國加州杏仁果，連皮一起研磨成漿，口感彈脆不軟爛，搭配熬煮綿密的紅豆，以及帶Q的芋泥，光要分別熬煮這些配料，每一款選用不同的糖以及煮法，每一道手續繁瑣又講究。
剉冰加上杏仁豆腐，淋上煉乳，簡單端上桌的杏仁豆腐冰，有點甜又不會太甜。
消費者：「冰再加煉乳，本來就吃起來甜甜的，加上那個豆腐滑嫩的味道，它豆腐是無糖的，這樣綜合起來其實口感還不錯。」
想要嚐到滑嫩口感的杏仁豆腐，製作過程繁瑣。
選用大陸南北方的杏仁片，研磨成漿，另外再用美國加州的杏仁果，為了催出香氣，放進烤箱低溫烘焙，接著連同咖啡色皮一起倒入，攝取杏仁的油脂，做出來的杏仁豆腐不是純白色，而是帶有一點粉色系。
工作人員：「這染色白是這個，杏仁果的皮。」
工作人員：「堅果怕它沉澱，一點焦味那整桶就報銷了。」
保留完整營養，做出來的杏仁豆腐口感細膩軟Q，搭配的配料業者也是「龜毛」，綿蜜的紅豆必須粒粒分明，不能軟爛，熬煮打成泥的芋頭也是人氣產品，光要怎麼熬煮，用什麼糖都有分，薏仁用的是冰糖，芋泥是白砂糖，而紅豆選擇二砂糖。
業者施雲鸞：「單口味是這裡，它冷的熱的都可以做。」
詳細介紹冰品，她是老闆，30多年前開服飾店，原本只想要投資轉行開冰店，沒想到，合夥人中途放鴿子，只好一切自己從頭學。
業者施雲鸞：「師傅跑了，我們自己要開始，我香港的朋友開始，電話遙控操作教我，我就回家拿媽媽的調理機試做。」
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從門外漢開始，不停地研發嘗試，口味也增加到三十多種，傳統口味的杏仁豆腐，到隨著季節變化，加入了鳳梨.玉荷包，還有芒果口味，多變口味迎合老中青三代，不變的是，講究品質的堅持。
又贏日本「社會人」 冬盟中職隊4連勝
亞洲冬季棒球聯盟，中職聯隊士氣高昂，今天對上日本社會人隊，靠著李宗賢敲出三分打點的二壘安打，加上先發投手劉軒荅，5局只失2分，終場中職聯隊4：2贏球，目前開季四戰全勝，在五隊當中戰績排名第一。
李宗賢把握滿壘機會，敲出清壘的二壘安打，不但幫助中職聯隊在二局上半先馳得點，還一口氣進帳三分。中職聯隊本屆冬盟打出氣勢，賽前取得三連勝。但落後的日本社會人，可沒有提早放棄。
來自東京瓦斯公司的石川裕也轟出兩分打點全壘打，才相隔一個半局，日本社會人馬上追回2分。不過中職聯隊這邊，先發投手劉軒荅在挨轟之後立即回穩。
22歲的劉軒荅，母隊是統一獅隊，本場先發用81球，被敲出五支安打，只因為全壘打失掉2分。而中職聯隊接力的牛棚投手表現也很精彩，後面四局沒有失分。
中職聯隊9局上半，靠著陳子豪的安打添加保險分，終場4：2贏球，本屆冬盟收下開季四連勝。目前中職聯隊除了戰績第一之外，投手防禦率、團隊打擊率，也都是五隊之冠。
（民視新聞／綜合報導）
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