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下面附上一則新聞讓大家了解時事


3D列印牙齒、花生像粒腺體 國衛院為生醫遠景「育種」 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
「細胞內的粒腺體長得像什麼?」國家衛生研究院與苗栗縣立大同高中合辦的夏令科學營上午登場,安排多項科普講座及實驗室課程,引導學員進一步認識生命科學與生物醫學的奧秘,手熱賣商品必買作課程中的「細胞烘焙坊」,讓大家利用不同食材的形狀,排列出細胞構造,像帶殼花生就酷似粒腺體,生動有趣的體驗方式讓學員興致勃勃。大同高中位於竹南科學園區旁,也是國衛院的「鄰居」,國衛院今年與大同高中合辦一連兩天的暑期科學營,並與校方簽定生物科學合作計畫,提供醫學主題小論文、科展學術諮詢指導等,盼啟發學生對生物醫學領域的認識與好奇心,為國內生醫發展的未來培養「種子」。 科學營上午登場,國衛院院長梁賡義、大同高中校長何高志簽定合作計畫,今年科學營共20名學生參與,課程豐富,結合科普講座及實作,從基礎的細胞結構談起,延伸到時下熱門的癌症醫療新趨勢「細胞免疫療法」,還帶學員認識目前蔚為風潮的3D列印,現場列印牙齒及多種立體構造,一窺日後列印技術在生醫上的應用價值。「細胞烘焙坊」實作讓學員用各種食材,特賣會折價券代碼排列出不同細胞的內部構造,包括粒腺體、核醣體、中心體、內質網、高基氏體等,選用的各種食材及零食,像葡萄乾、脆笛酥、花生都與一些細胞結構形狀類似,學生試著在吐司麵包上排列,拉近了生活與科學的距離。「達文西解碼」讓學員了解核苷酸如何排出對應的氨基酸序列;並介紹呈現誘導多能性幹細胞(iPS細胞)如何分化為顫動心肌細胞,另外也將原本看似深奧難懂的細菌、病毒等相關知識,化為輕鬆有趣的桌遊,讓學員藉「闖關」過程,達到科普學習效果。梁賡義強調,國衛院致力提升國家生物醫學研究同時,也秉持著善盡社會責任理念,關注地方科普教育,透過國衛院豐富的研究資源,期盼提供對科學有興趣的學員接觸科學研究及擴展視野機會,為國家培養未來生醫科學研究的生力軍;何高志表示,很高興能與國衛院合辦這次科學營,不僅為學生打開科學研究的另一扇窗,同時透過科普學習角度,盼每名學生都能適性發展,樂在學習。國家衛生研究院夏令科學營今天登場,安排多項科普課程,其中「細胞烘焙坊」實作課程讓學員利用不同食材,排列出細胞內的構造。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 會場展示細胞內部構造參考圖。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 國家衛生研究院夏令科學營今天登場,安排多項科普課程,其中「細胞烘焙坊」實作課程讓學員利用不同食材,排列出細胞內的構造。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 國家衛生研究院夏令科學營今天登場,安排多項科普課程,其中「細胞烘焙坊」實作課程讓學員利用不同食材,排列出細胞內的構造。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 國家衛生研究院夏令科學營今天登場,安排多項科普課程,其折價券代碼網路熱賣商品中「細胞烘焙坊」實作課程讓學員利用不同食材,排列出細胞內的構造。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 會場展示細胞結構圖,讓學員比對形狀相似的食材,排列出細胞構造。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 「達文西解碼」讓學員了解核苷酸如何排出對應的氨基酸序列。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 國家衛生研究院夏令科學營今天登場,安排多項科普課程,國衛院院長梁賡義(右五)、苗栗縣立大同高中校長何高志(右六)也簽定生物科學合作計畫。記者胡蓬生/攝影 分網友超推享好禮享 facebook 科學營帶學員認識3D列印,現場並列印牙齒及多種立體構造,探索列印技術未來在生醫的應用價值。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook 國衛院科學營課程介紹誘導多能性幹細胞(iPS細胞)如何分化為顫動心肌細胞。記者胡蓬生/攝影 分享 facebook


 炸薯條是最不健康的食物,紐約時報:「澱粉炸彈」恐把血管爆光


每日健康/外電編譯 林宏軒

最近紐約時報的一篇文章標題為「千萬別吃炸薯條」,詳細說明了吃太多馬鈴薯的健康風險。 文章引用的一項2017年研究得出的結論是「經常食用油炸馬鈴薯似乎與死亡風險增加有關。」哈佛大學的艾瑞克.雷姆(Eric Rimm)稱他們為「澱粉炸彈」,並建議大家減少。 

 

馬鈴薯會讓血糖飆高

艾瑞克.雷姆(Eric Rimm),馬鈴薯在蔬菜的底部附近,缺乏綠葉蔬菜中的化合物和營養素。 如果你時用馬鈴薯,去掉它的皮膚(也把最後的營養成分去掉),切開它,油炸碎片,用鹽,奶酪,辣椒或肉汁將其全部加滿,澱粉炸彈可以變成一個 飲食破壞的武器。

 

去年《美國臨床營養學期刊》的一項研究指出,馬鈴薯的血糖指數很高,這與肥胖,糖尿病和心血管疾病的風險增加有關。

 

研究發現,控制其他風險因素的是,每週吃兩到三次炸薯條的參與者與沒吃薯條的人相比,死亡風險更高。

 

美國是吃最多薯條的國家

意大利帕多瓦的尼可.凡諾斯(Nicola Veronese)博士是該研究的作者之一,他說,他和他的同事們對美國食用的炸薯條數量與其他國家消費者的消費量相比感到驚訝。

 

在美國,馬鈴薯是消費最多的蔬菜,美國人每年平均吃掉115.6磅馬鈴薯,其中三分之二是炸薯條,薯片和其他冷凍或加工馬鈴薯產品。 到農業部統計。

 

在美國人對薯條的胃口,里姆博士說:「這個國家太糟糕了,大家都會因為三高而亡。」

延伸閱讀:薯條、鹹酥雞吃太多不僅會心臟病,科學家:恐怕也是「憂鬱症」根源

參考資料: 紐約時報

 

K321/ Shutterstock








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